Из дневника дачницы
Зубровка
Одна наша знакомая врач Инна Андреевна давно завела у себя на огороде траву, известную у нас как зубровка.
Зубровка растет не только в Беловежской пуще, но и в наших огородах прекрасно себя чувствует.
Народные названия – лядник, горчак, чаполоть, чаполочь, горькая плоскуха, плоскушка, пестречный пырей, зубровка, горькая трава, плоскуша, томковица, туровка.
Угощала как-то нас Инна Андреевна водкой, настоянной на той зеленой траве, очень всем понравился напиток – сложный аромат, целый букет запахов, цвет ядреный, яркий, изумрудный.
Сидим вечером у друзей в саду, весь стол уставлен домашними наливками да настойками. Насмородились мы тогда по полной программе. Все попробовали, что настояно на вишне, клюкве, черной смородине, можжевеловой ягоде, на сливе – спотыкач, но лучше всех была зеленая зубровка.
Попросили у друзей на развод ком зубровки с землей, теперь и у нас под забором уже лет десять весело растет своя полоска зубровки. Неприхотливая трава.
В июне после обильных дождей она хорошо идет в рост, высокая, сочная, с виду на обыкновенный пырей похожа, но на ощупь у зубровки лист не гладкий, а чуть шероховатый, край режущий.
Вот и первый урожай. С вечера в бутылку с водкой натолкала пучок травы, щедро, не жалея, для себя стараешься, назавтра – водка уже готова, хороша, зеленая-зеленая, можно пробовать. Как не пропустить вечером по маленькому шкалику, да под хорошую закуску с помидорчиком-огурчиком в хорошей компании. Всем рекомендую завести у себя в огороде неприхотливую траву-зубровку.
На даче в августе-сентябре начинаю подрезать траву под корень, собираю в небольшие пучки и развешиваю по дому, делаю заготовки на зиму. За несколько дней пучки подвялятся, подсохнут, потемнеют, можно и в бутылки с водкой закладывать. От зубровки по всему дому запах стоит необыкновенный, напоминает тонкий ореховый аромат.
Наша знакомая врач-кардиолог всем своим сердечным пациентам настоятельно рекомендует: перед сном вместо всяких аптечных успокоительных капель валерианы или боярышника выпивать рюмку зеленой водки. Домашней зубровки. Что мы послушно и с большим удовольствием делаем.
Гнездо
Этой весной выезд на дачу из города задержался, какие-то дела, хлопоты не отпускали, все вязали по рукам и ногам. Наша дача несколько лет назад вошла в черту Гродно, от подъезда дома всего 8 километров, от конечной троллейбусной остановки чуть больше полторы тысячи шагов. Когда-то не поленились и замеряли.
Наш кирпичный дом стоит на краю дачного участка, упирается в край настоящего, но маленького, почти игрушечного соснового лесочка. Все в доме обустроено для жизни за городом, есть городской телефон, но главное священнодействие – по субботам топим баню на дровах, паримся вволю. Как такового огорода не держим, но кое-что из зелени растет на двух миниатюрных грядках: лук, чеснок, укроп, петрушка, кориандр, фасоль. Из декоративных цветов, для праздника души растут у крыльца несколько кустов алых роз, роскошная белая гортензия, там-сям самовольно выскакивают вдоль дорожек кучки высоких ромашек.
Ранней весной первыми зацветают примулы и радуют среди еще голой земли своими синими, лиловыми, фиолетовыми глазками. Рядом с ними беспорядочно перемешены тюльпаны, они быстро выбрасывают вверх свои желтые бутоны-стрелки, а в дальних уголках сада влажными майскими вечерами благоухает сирень, так коротко и упоительно, что невозможно надышаться. Следом за навязчивой романтикой сирени в начале июня начинает млеть сливочными цветками дурманящий жасмин, обрушивая на городского человека душный одеколон своих эротических флюидов, над его пышной купиной собирается и вьется дружное семейство золотых пчел.
По осени собираем хороший урожай винограда, муж давно занимается вином, ставит бродить несколько бочек. У него там – целая система. Вина получается много, до нового урожая раздаем друзьям и знакомым: женственно сладкий, густой ликер любят изысканные старушки, сухач с легкой кислинкой пьет молодежь, крепленое вино, сдобренное разными ароматными травами, оставляем для себя. Зимой хорошее лекарство от кашля, делаем из него горячий пунш. Для сватов, родни дальней и близкой, соседям, коллегам передаем молодое вино крепко-гранатового цвета, оно еще хранит вкус виноградных косточек. Из отходов, что останется, получается виноградный уксус, хорошо замачивать мясо для шашлыков.
Как-то перепутали бутылки, вместо сухача угостили коллег мужа винным уксусом. Была бы хорошая компания – уксус прекрасно сошел за марочное вино, никто и не заметил. Да и мы не стали портить людям приподнятое настроение.
...Обычно наше заселение на даче сопровождается активным хлопаньем дверей, разговорами, уборкой дорожек, за домом сжигаем старый мусор, в печке под навесом, сложенной из камней, жарим шашлыки, рыбу, сосиски.
Перелетные птахи прекрасно знают наши шумные привычки и облетают наше жилище стороной.
Но в эту весну – весь март и апрель – на даче было непривычно тихо, только один раз сделали вылазку, первую маевку, и наш дом после зимы, окруженный цветущими примулами с бархатными глазками, желтыми тюльпанами, сиренью и жасмином долго стоял закрытый.
На эту обманчивую тишину, нарушаемую перестуком местного старожила-дятла в яркой шапке, и купилась юная парочка залетных птиц. Наверное, они сначала сделали разведку, облетели сонный участок, присмотрелись и решили, самое место для будущих птенцов, пора обустроить себе здесь гнездо. Трудились, старались не день, и не два, натаскали всяких веточек, сучков, древесной трухи, сена, и свили за домом под летним тенистым навесом свое гнездо.
Но яйца отложить не успели. Тут мы и нагрянули. Стали ходить по дорожкам, заглядывать во все уголки сада, таскали из машины сумки, вещи, продукты, топали, шумели, открывали сараи, калитки, окна-двери, выносили после зимы на просушку одеяла, подушки, перины, заливали в бочки запас воды для полива, одним словом – началась привычная дачная жизнь.
Тут наша юная парочка и задумалась. Зачем им, при их такой нервной птичьей жизни, лишние волнения и тревоги. Бросили они свое почти готовое для кладки яиц жилье и упорхнули искать лучшее места для гнездовья.
Фотографию брошенного птичьего гнезда я сделала, а все остальное придумала или додумала. А может, все было и не так. Вариантов много, а вдруг самочка оказалась ветреной и легкомысленной девушкой, бросила своего хлопотливого кавалера и улетела с другим, более перспективным другом? У того возможно по близости и не одна готовая «квартира» имеется, и правда, чего надрываться, когда можно прилететь на все готовенькое. Сколько той жизни!
© Ирина Шатырёнок, 26.06.2014
